煎鱼不黏锅

有时候我们煎鱼总会黏锅,  试试用以下方法可以改善:-

1. 煎鱼前先将锅洗净, 烧热油, 待油烧热后将鱼放入锅内, 鱼皮稍煎至金黄色时再翻动, 这样鱼就不会黏锅. 如果油不够热就放鱼, 就容易使鱼皮黏在锅上.
2. 另外的一个方法, 是将锅洗净擦干烧热后, 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁, 然后放油, 待油烧热, 才将鱼放入锅内去煎, 这样煎鱼也不会黏锅.

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